🇵🇭 Philippines

Plus de 7 000 îles, des plages de rêve et un accueil chaleureux

Les Philippines, c’est un archipel de 7 641 îles qui s’étend entre mer de Chine méridionale et océan Pacifique. Des lagons turquoise de Palawan aux plages de sable blanc de Boracay, en passant par les terrasses de riz en escalier de Banaue classées UNESCO, le pays offre une diversité extraordinaire. Le peuple philippin, réputé pour sa gentillesse légendaire et son sourire permanent, accueille les familles avec une chaleur sincère. Les enfants sont adorés et bienvenus partout. La cuisine, mélange d’influences espagnoles et asiatiques, ravit petits et grands.

Quand partir ?

J F M A M J J A S O N D

Palawan & Boracay

Visayas (Cebu)

Luzon & Manille

Idéal Bon Calme

Culture & saveurs

La culture philippine est un mariage unique entre traditions asiatiques et héritage espagnol de 333 ans. Le christianisme catholique y est profondément ancré (85 % de catholiques), et les fêtes religieuses comme Pâques et Noël (la plus longue au monde !) sont célébrées avec une ferveur exceptionnelle. La notion de "bayanihan" — l'entraide communautaire — est au cœur de la société philippine.

Traditions

Les fêtes (fiestas) de village sont organisées tout au long de l'année en l'honneur du saint patron local. Les familles philippines sont très soudées — plusieurs générations vivent souvent ensemble. Le respect des aînés (pagmamano — toucher le dos de la main d'un aîné sur son front) est une marque de respect importante que les enfants apprécient de découvrir.

À table

La cuisine philippine mêle influences malaises, chinoises et espagnoles. L'adobo (viande marinée au vinaigre et sauce soja) est le plat national. Sinigang (bouillon aigre), lechon (cochon rôti) et halo-halo (dessert glacé coloré) raviront petits et grands. Les fruits tropicaux — mangues Carabao, bananes et ananas — sont d'une saveur incomparable.

Adobo Le plat national philippin : viande (porc ou poulet) mijotée dans le vinaigre, la sauce soja, l'ail et le laurier. Un équilibre unique de salé, acidulé et parfois sucré, servi…

Sinigang Une soupe aigre réconfortante au tamarin, avec viande tendre (porc, poisson ou crevettes) et légumes frais. Le plat-doudou des familles philippines.

Halo-halo Le dessert emblématique : glace pilée, lait évaporé, fruits, haricots sucrés, flan et crème à l'ube (igname violette). Une fête de couleurs et de textures dans un verre.

Les mots utiles

Bonjour Kumusta « kou-mous-ta »
Merci Salamat « sa-la-mat »
S'il vous plaît Pakiusap « pa-ki-ou-sap »
Oui Oo « o-o »
Non Hindi « hin-di »
Au revoir Paalam « pa-a-lam »
Excusez-moi Pasensya na « pa-sèn-cha na »
Combien ça coûte ? Magkano? « mag-ka-no »
Où sont les toilettes ? Nasaan ang banyo? « na-sa-an ang ban-yo »
À l'aide ! Saklolo! « sak-lo-lo »

Événements à ne pas manquer

Sinulog Festival Cebu · 3e dimanche de janvier Festival en l'honneur du Santo Niño — défilés colorés, danses et musique dans les rues de Cebu. L'un des plus grands festivals d'Asie.

Panagbenga Festival Baguio · Février Le Festival des Fleurs de Baguio — chars fleuris et défilés dans la montagne rafraîchissante. Idéal pour fuir la chaleur des basses terres.

Questions fréquentes des familles

Quand partir aux Philippines en famille ?

Nos périodes idéales, relevées activité par activité — Palawan & Boracay : janvier, février, mars, avril, décembre · Visayas (Cebu) : janvier, février, mars, avril, décembre · Luzon & Manille : janvier, février, mars, avril, décembre.

Quels plats faire goûter aux enfants aux Philippines ?

Nos plats testés en famille : Adobo, Sinigang, Halo-halo.

Quels mots utiles apprendre avant de partir aux Philippines ?

« Bonjour » se dit Kumusta (kou-mous-ta) ; « Merci » se dit Salamat (sa-la-mat) ; « S'il vous plaît » se dit Pakiusap (pa-ki-ou-sap) ; « Oui » se dit Oo (o-o).